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Avocados mit Himbeeren
Avocados mit Himbeeren
So sehr die Bienen den Nektar der Himbeerblüten lieben, so gerne habe ich Himbeeren mit Honig.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Die Avocados schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Dann quer in feine Scheiben schneiden. Je eine Avocadohälfte auf einem Teller anrichten. Den Zitronensaft mit Honig vermischen und sofort über die Avocado gießen. Den Zimt fein über die Avocadoscheiben stäuben.
Für die Sauce die Himbeeren im Mixer oder mit einer Gabel pürieren und den Zucker dazugeben. Jeweils einen dicken Klecks neben die marinierten Avocadoscheiben platzieren.
Kürbiskuchen mit Honig und Haselnüssen
Kürbiskuchen mit Honig und Haselnüssen
Der Kürbiskuchen mit Honig und Haselnüssen ist ein einfaches Rezept für jeden Backnovizen.
Zutaten für 1 Personen:
Zubereitung:
Für den Kürbiskuchen benötigen Sie eine Kastenform mit 25 cm Länge. Diese wird mit Butter gut eingefettet. Das Backrohr wird auf 180 °C vorgeheizt.
Der Kürbis wird geschält, entkernt und fein gerieben und dann mit den Haselnüssen, dem Mehl, Zucker und dem Backpulver gut durchmischt.
Die 3 Eier werden getrennt. Die Eiweiße werden zu steifem Schnee geschlagen.
Die Eigelb werden mit dem Honig gut verrührt und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Sherry und den fein geriebenen Zitronenschalen vermischt.
Die Kürbis-Haselnussmasse wird jetzt mit der Honig-Eigelbmasse gut vermischt und anschließend wird noch der Schnee untergezogen.
Den fertigen Teig in die Backform geben und 1 Stunde ins Backrohrstellen
Den Kuchen etwas auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Bienenstich
Bienenstich
Lieber ein Bienenstich im Mund als ein Bienenstich auf der Lippe.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Die Hefe, den Honig und Salz im Wasser auflösen und unter das Mehl rühren. Den Teig 10 Minuten lang kräftig kneten. Den Teig zugedeckt 15 bis 20 Minuten stehen lassen.
Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Das Backblech mit Butter einfetten.
Für den Belag, die Butter und den Honig erwärmen, Mandelnplättchen, Rahm, Zitronenschalen und Zimtpulver vermischen.
Den Teig auf dem Backblech ausrollen. Die Mandel-Honigmasse darauf ausstreichen.
Den Bienenstich in der Mitte des Backrohrs schieben und bei 200 °C 30 Minuten backen.
Panierte Honig-Ananas
Panierte Honig-Ananas
Die Kombination von Honig und Ananas verspricht viel. Überzeuge dich selbst.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Die in 4 dicke Scheiben geteilte Ananas wird mit Honig, Zitronensaft und etwas Sherry bestrichen. Danach in einer Eier-Mehl-Brösel-Panade panieren und im Öl ausbacken. Die panierten Honig-Ananas-Scheiben mit Mangoeis auf einem Teller servieren.
Honigkekse
Honigkekse
Diese Honigkekse sind schnell gemacht und schmecken dennock köstlich. Passen sehr gut zu einer heissen Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, den Teig ausrollen, Kekse mit Backform ausstechen und hellgelb backen. Je nach Geschmack können auch Schokostückchen oder Rosinen dazugegeben werden.
Apfelstrudel mit Honig
Apfelstrudel mit Honig
Der Apfelstrudel ist ein österreichisches Traditiongericht. Jeder Österreicher sollte dieses Rezept kennen.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Das Backrohr auf ca. 200 °C vorheitzen und den Strudelteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Rosinen in den Rum einlegen. Die Äpfel grob reiben und mit dem Saft der Zirone beträufeln. Die Haselnüsse hacken und unter die Äpfel mischen. Die Rosinen, Vanillezucker, Zimt und Salz darunter rühren und etwa 30 Minuten stehen lassen.
Die Semmelbrösel im Butter anrösten und auf das untere drittel des Strudelteigs auslegen. Jetzt die Apfelmischung darauflegen und das Ganze zusammen rollen. Den Teig mit etwas Butter bestreichen und ins Backrohr schieben. Auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
Den fertigen Apfelstrudel mit etwas Staubzucker bestäuben.