Honigrezepte - Die besten Rezepte mit Honig

Gebackene Süsskartoffeln an einer Honig-Chili-Marinade

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Von Dieter Metzler
Der süsse Honig und die scharfen Chilischoten sind Gegensätze die sich perfekt ergänzen. Ein kulinarischer Hochgenuss der auch unserer Gesundheit gut tut. Die Süsskartoffeln sind reich an Vitamin E und Kalium. Sie verbessern den Wasserhaushalt und senken den Blutdruck. WeiterlesenÜberGebackene Süsskartoffeln an einer Honig-Chili-Marinade »

Kalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler
Für den Kalbsrollbraten verwendet man den Kalbsrücken. Dieser ist besonders zart und eignet sich besonders zum Braten und Niedergaren. WeiterlesenÜberKalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur »

Honig-Garnelen

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Von Dieter Metzler
Je nach Grösse heissen Garnelen entweder Krabben, Gambas oder Schrimps. Sie gehören zu den Krustentieren und enthalten wenig Fett und Kalorien, dafür umso mehr Eiweiss. Sie sind echte Eiweissbomben und daher ideal für den Muskelaufbau. WeiterlesenÜberHonig-Garnelen »

Lachsfilet an einer Honig-Senf-Marinade

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Von Dieter Metzler
Das Lachfilet an einer Honig-Senf-Marinade im Ofen zubereitet wird besonders saftig und schmeckt hervorragend mit einem Karotten-Kohlrabi-Gemüse. Als Beilage passt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. WeiterlesenÜberLachsfilet an einer Honig-Senf-Marinade »

Brathuhn mit Koriander und Honig

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Von Dieter Metzler
Das Brathuhn mit Koriander und Honig ist leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. WeiterlesenÜberBrathuhn mit Koriander und Honig »

Ofenforelle mit Honig-Kapernbutter

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Von Dieter Metzler
Forellen sind in unseren Flüssen und Bächen noch heimisch und können sehr gut auch selber gefangen werden. Sie können aber auch aus einer Fischzucht hervorragend schmecken, wenn sie entsprechend gefüttert und gepflegt werden und keine Antibiotika und Pestizide verwendet werden. WeiterlesenÜberOfenforelle mit Honig-Kapernbutter »

Spargelcremesuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler
Spargel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund des enthaltenen Asparagins und seines hohen Kaliumgehalts wirkt er harntreibend. WeiterlesenÜberSpargelcremesuppe mit Honig »

Hühnerfleisch mit Spargel

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Von Dieter Metzler
Spargel schmeckt in den verschiedensten Variationen einfach köstlich. Besonders raffiniert ist die Kombination mit Orangensaft, Sojasauce und Honig. WeiterlesenÜberHühnerfleisch mit Spargel »

Gebratener Spargel in einer Honig-Sojasauce

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Von Dieter Metzler
Der Spargel aus der Region hat den geringsten ökologischen Fußabdruck und schmeckt am besten. Die Spargelzeit beginnt bei uns je nach Wetter Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am 24. Juni, dem sogenannten „Spargelsilvester“. WeiterlesenÜberGebratener Spargel in einer Honig-Sojasauce »

Entenbrust an einer Honig - Portwein - Sauce

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Von Dieter Metzler
Die Hafenstadt Porto im Norden Portugals ist der Namensgeber des köstlichen Portweins. Portweine unterscheiden sich von normalen Weinen besonders durch ihren Geschmack und ihre Herstellung. Durch eine Unterbrechung der Gärung wandelt sich der Zucker nicht komplett in Alkohol um, was seinen süßen Geschmack bedingt. WeiterlesenÜberEntenbrust an einer Honig - Portwein - Sauce »

Huftsteak an einer Honig - Portwein - Sauce

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Von Dieter Metzler
Es ist kein Geheimnis, dass es sich mit guten Zutaten leicht gut kochen lässt. Das schwierigste bei diesem Rezept ist es, das Fleisch richtig zu braten. Nicht zu lang und nicht zu kurz, je nach Geschmack. WeiterlesenÜberHuftsteak an einer Honig - Portwein - Sauce »

Sauce Tatare mit Honig

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Von Dieter Metzler
Die Sauce Tatare ist eine kalte Sauce der traditionellen französischen Küche. Sie passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, gebackenen Pilzen oder kaltem Braten. WeiterlesenÜberSauce Tatare mit Honig »

Oma´s Apfelkuchen mit karamelisiertem Walnussüberzug

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Von Dieter Metzler
Oma´s Apfelkuchen ist natürlich der Beste. Die Walnüsse können entweder direkt über den Teig gestreut werden oder sie werden noch mit etwas Honig karamelisiert. WeiterlesenÜberOma´s Apfelkuchen mit karamelisiertem Walnussüberzug »

Schoko-Bananenkuchen

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Von Dieter Metzler
Der Schoko-Bananenkuchen ist ein besonders feiner Kuchen, der aber leider nicht immer gelingt. Die Schwierigkeiten liegen besonders in der Vanillecreme und in der Schokoglasur. WeiterlesenÜberSchoko-Bananenkuchen »

Krautsalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler
Weißkohl ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitamin C Spender. Neben dem wichtigen Vitamin enthält Weißkohl aber auch noch reichlich Mineralien, Folsäure, Zink, Magnesium und Spurenelemente. WeiterlesenÜberKrautsalat mit Honigdressing »

Gefüllte Champignons mit Honig und Ziegenkäse

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Von Dieter Metzler
Die gefüllten Champignons mit Ziegenkäse und Honig sind ausgezeichnete Apéro Häppchen oder Fingerfood für den besonderen Anlass. WeiterlesenÜberGefüllte Champignons mit Honig und Ziegenkäse »

Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing

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Von Dieter Metzler
Der Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing schmeckt hervorragend zu Fischgerichten oder zu den Vorarlberger Kässpätzle. WeiterlesenÜberKartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing »

Schweinefilet im Speckmantel an einer Portweinsauce

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Von Dieter Metzler
Herbstzeit ist Pilzzeit. Und mit einem Schweinefilet an einer Portweinsauce schmecken die Pfifferlinge besonders gut. Die Portweinsauce mit etwas Honig macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumengenuss. WeiterlesenÜberSchweinefilet im Speckmantel an einer Portweinsauce »

Rindsfilet auf einem Steinpilz-Kürbis-Bett

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Von Dieter Metzler
Steinpilze gehören zu den beliebtesten Speisepilzen. Sie gehören zur Gattung der Röhrlinge und lassen sich relativ einfach bestimmen. In Kombination mit Kürbis und Honig lässt sich ein ausgezeichnetes Gericht zaubern. WeiterlesenÜberRindsfilet auf einem Steinpilz-Kürbis-Bett »

Kalbsbraten in einer Honig-Portweinsauce

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Von Dieter Metzler
Der saftige Kalbsbraten ist ein traditionelles Gericht für Fest- und Feiertage. Damit der Kalbsbraten aussen knusprig und innen saftig wird, muss er zuerst in der Pfanne scharf angebraten werden und dann im Ofen bei 80°C für 2 Stunden niedergegart werden. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen. WeiterlesenÜberKalbsbraten in einer Honig-Portweinsauce »

Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig

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Von Dieter Metzler
Der Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig enthält viele Vitamine und stärkt deine Abwehrkräfte. Er ist einfach und schnell zubereitet und daher ideal für einen Vitaminschub für zwischendurch. WeiterlesenÜberTutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig »

Brombeer-Mango-Smoothie mit Honig

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Von Dieter Metzler
Die Mango wird in Indien als die Speise der Götter bezeichnet und schon 3.000 v. Chr. nannten die Ägypter den Honig „Quelle der Unsterblichkeit“ oder „Speise der Götter“. Dieser Smoothie ist wahrhaft göttlich. WeiterlesenÜberBrombeer-Mango-Smoothie mit Honig »

Rollschinken an einer Honig-Senfsauce

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Von Dieter Metzler
Ein deftiges Essen für den großen Hunger mit einer Honig-Senfsauce verfeinert. WeiterlesenÜberRollschinken an einer Honig-Senfsauce »

Gebackene Forelle an Ratatouille mit Honig

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Von Dieter Metzler
Die gebackene Forelle an Ratatouille mit Honig schmeckt am Besten wenn die Forelle selber gefangen wurde. Sie wird gerne zu einem Glas Weißwein serviert. WeiterlesenÜberGebackene Forelle an Ratatouille mit Honig »

Hühnerkeulen in der Honigmarinade

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Von Dieter Metzler
Die Hühnerkeulen in der Honigmarinade sind eine hervorragende Kombination aus Süß und Scharf. WeiterlesenÜberHühnerkeulen in der Honigmarinade »

Heidelbeer-Bananen-Smoothie mit Honig

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Von Dieter Metzler
Viele wertvolle Nährstoffe für ihre Muskeln in einem schmackhaften Drink. WeiterlesenÜberHeidelbeer-Bananen-Smoothie mit Honig »

Lammkotelett im Honig-Walnuss-Mantel

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Von Dieter Metzler
Das Lammkotelett im Honig-Walnuss-Mantel ist ein typisches Honigrezept für die Herbstzeit. WeiterlesenÜberLammkotelett im Honig-Walnuss-Mantel »

Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste

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Von Dieter Metzler
Das Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste schmeckt ausgezeichnet zu einem Glas Rotwein. WeiterlesenÜberSchweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste »

Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt

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Von Dieter Metzler
Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt ist ein herbstliches Gericht mit einem Hauch weihnachtlicher Vorfreude. WeiterlesenÜberKürbis-Risotto mit Honig und Zimt »

Honig - Tiramisu

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Von Dieter Metzler
Das Honig-Tiramisu ohne Eier ist ein vorzügliches Dessert und schmeckt am Besten zu einer Tasse Kaffee. WeiterlesenÜberHonig - Tiramisu »
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