Honigrezepte - Die besten Rezepte mit Honig

Kalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler

Für den Kalbsrollbraten verwendet man den Kalbsrücken. Dieser ist besonders zart und eignet sich besonders zum Braten und Niedergaren.

Honig-Garnelen

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Von Dieter Metzler

Je nach Grösse heissen Garnelen entweder Krabben, Gambas oder Schrimps. Sie gehören zu den Krustentieren und enthalten wenig Fett und Kalorien, dafür umso mehr Eiweiss. Sie sind echte Eiweissbomben und daher ideal für den Muskelaufbau.

Brathuhn mit Koriander und Honig

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Von Dieter Metzler

Das Brathuhn mit Koriander und Honig ist leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Hühnerfleisch mit Spargel

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Von Dieter Metzler

Spargel schmeckt in den verschiedensten Variationen einfach köstlich. Besonders raffiniert ist die Kombination mit Orangensaft, Sojasauce und Honig.

Gebratener Spargel in einer Honig-Sojasauce

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Von Dieter Metzler

Der Spargel aus der Region hat den geringsten ökologischen Fußabdruck und schmeckt am besten. Die Spargelzeit beginnt bei uns je nach Wetter Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am 24. Juni, dem sogenannten „Spargelsilvester“.

Krautsalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Weißkohl ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitamin C Spender. Neben dem wichtigen Vitamin enthält Weißkohl aber auch noch reichlich Mineralien, Folsäure, Zink, Magnesium und Spurenelemente.

Gefüllte Champignons mit Honig und Ziegenkäse

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Von Dieter Metzler

Die gefüllten Champignons mit Ziegenkäse und Honig sind ausgezeichnete Apéro Häppchen oder Fingerfood für den besonderen Anlass.

Schweinefilet im Speckmantel an einer Portweinsauce

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Von Dieter Metzler

Herbstzeit ist Pilzzeit. Und mit einem Schweinefilet an einer Portweinsauce schmecken die Pfifferlinge besonders gut. Die Portweinsauce mit etwas Honig macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumengenuss.

Kalbsbraten in einer Honig-Portweinsauce

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Von Dieter Metzler

Der saftige Kalbsbraten ist ein traditionelles Gericht für Fest- und Feiertage. Damit der Kalbsbraten aussen knusprig und innen saftig wird, muss er zuerst in der Pfanne scharf angebraten werden und dann im Ofen bei 80°C für 2 Stunden niedergegart werden. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen.

Gebackene Forelle an Ratatouille mit Honig

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Von Dieter Metzler

Die gebackene Forelle an Ratatouille mit Honig schmeckt am Besten wenn die Forelle selber gefangen wurde. Sie wird gerne zu einem Glas Weißwein serviert.

Hühnerkeulen in der Honigmarinade

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Von Dieter Metzler

Die Hühnerkeulen in der Honigmarinade sind eine hervorragende Kombination aus Süß und Scharf.

Rindsfilet an einer Sauce Béarnaise mit getrüffeltem Kartoffelpüree

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Von Dieter Metzler

Mit feinen Zutaten ist leich gut zu kochen. Dies gilt auch für dieses Honigrezept.

Huftsteak mit Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler

Wer nicht gerne lange kocht, aber dennoch fein Essen will hat hier das richtige Rezept gefunden.

Knusprige Honigrippchen

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Von Dieter Metzler

Der Klassiker unter den Honigrezepten. Wahrscheinlich die besten Spareribs der Welt.

Lammrueckensteak Imkerart

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Von Dieter Metzler

Diese Lammracks sind nicht nur ein Genuss für Imker.

Rumpsteak mit Honig

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Von Dieter Metzler

Ein saftiges Rumpsteak in einer scharfen Honig-Senf-Kruste.

Rindsfilet mit Honig-Tomaten

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Von Dieter Metzler

Ein einfaches, aber vorzügliches Rezept. Schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Wenn es schnell gehen muss kann der Kräuterbutter auch fertig gekauft werden.

Fischgratin mit Honigkartoffeln

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Von Dieter Metzler

Die Honigkartoffeln mit Rosmarin passen als Beilage natürlich auch zu vielen anderen Gerichten.

Schweinegeschnetzeltes in einer Honigsauce

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Von Dieter Metzler

Ein einfaches Alltagsgericht das schnell zubereitet werden kann und fast allen schmeckt.

Schweinsmedaillons in der Honig-Chilli-Marinade

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Von Dieter Metzler

Gegensätze ziehen sich an. Honig und Chilli könnten unterschiedlicher kaum sein und dennoch harmonieren sie ausgezeichnet.

Pangasiusfilet mit Honig

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Von Dieter Metzler

Ich wusste gar nicht, dass Pangasius so gut schmecken kann.

Caesar Salad mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Der Caesar Salad ist ein international bekannter Salat aus der US-amerikanischen Küche.

Avocadosuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler

Die Avocado ist reich an gesunden ungesättigten Fetten und enthält auch die Vitamine A, D, E und K, Carotinoide, Biotin, Folsäure, Kalzium und alle lebensnotwendigen Aminosäuren.

Schweinskarree nach Imkerart

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Von Dieter Metzler

Das Schweinskarree nach Imkerart läßt sich auf jeder Feuerstelle oder jedem Grill zubereiten. Super Rezept für alle Camper oder Grillmeister.