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Zucchini-Honigcremesuppe
Zucchini-Honigcremesuppe
Der Honig gibt auch in manchen Suppen eine feine Note. Der Honig sollte aber erst kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
10
Zutaten für 2 Personen:
1 mittelgroße Zucchini
20 g Butter
1 EL Mehl
100 ml Milch
1/2 l Wasser
1 EL Honig
Suppenbouillon
Salz
Pfeffer
1 Tasse Semmelwürfel
Zubereitung:
Einen mittelgoßen Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanner zergehen lassen und die Zucchiniwürfel anrösten. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser aufgießen. Die Milch zugeben und mit Suppenbuillon, Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 5 Minuten kochen und dann ein wenig abkühlen lassen. Den Honig in der Suppe auflösen und das Ganze mit einem Stabmixer verrühren.
Die Semmelwürfel in etwas Butter goldbraun anrösten und in der Suppe servieren.