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Apfel-Honig-Rotkraut
Apfel-Honig-Rotkraut
We will. We will. Rotkrut.
Rotkraut kann man auf viele Arten zubereiten, aber am besten schmeckt's nach Oma's Art.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Das Rotkraut wird fein geschnitten. Den Apfel entkernen und grob raspeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen und den Honig darin karamelisieren. Die Zwiebelwürfelchen und die Apfelstückchen dazu geben und darin andünsten. Mit Rotwein ablöschen und den Rahm dazugeben. Zum Binden wird das Mehl im Wasser verrührt und in die Sauce geleert.
Die Lorbeerblätter und das Nelkenpulver dazugeben und mit Salz und Gemüsebouillon würzen.
Jetzt das Rotkraut dazugeben und für ca. 1 Stunde auf niedriger Stufe zugedeckt köcheln lassen.
Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig
Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig
Der Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig enthält viele Vitamine und stärkt deine Abwehrkräfte. Er ist einfach und schnell zubereitet und daher ideal für einen Vitaminschub für zwischendurch.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Die Orangen werden ausgepresst und der Saft in einen Mixer geben. Banane und Kiwi schälen, bei Apfel und Birne das Kerngehäuse entfernen und alle Früchte in kleine Stücke schneiden. Diese zum Orangensaft geben und sehr fein mixen.
Den Honig und das Wasser dazu geben und nochmals kurz mixen. Den Tutti-Frutti Vitaminsaft in zwei Gläser abfüllen und servieren.
Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt
Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt
Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt ist ein herbstliches Gericht mit einem Hauch weihnachtlicher Vorfreude.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Der Kürbis wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird klein geschnitten und in Butter angedünstet. Dann den Risottoreis dazugeben und solange rühren bis er glasig wird. Jetzt mit Weisswein ablöschen und den Esslöffel Honig einrühren und die Kürbiswürfel dazugeben.
Das Gemüseboullion wird mit etwas Salz im Wasser aufgelöst und wird immer dann nachgeschüttet wenn die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde. Wenn der Risottoreis al dente ist wird der Parmesan und der Zimt darunter gerührt.
Die Kürbiskerne werden beim Servieren über das Kürbis-Risotto gestreut.
Tomatensuppe mit Honig
Tomatensuppe mit Honig
Wenn die Tomatensuppe besonders gut werden soll, kommt ein Teelöffel Honig rein.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Die Zwiebel wird in feine Würfel geschnitten und im heißen Butter angeröstet. Mit etwas Mehl bestäuben und mit Wasser aufgießen. Die passierten Tomaten dazu geben und mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen und etwas köcheln lassen. Das ganze mit dem Stabmixer rühren und etwas auskühlen lassen bevor Sie den Honig dazu geben. Vor dem Servieren nochmals etwas aufkochen lassen. und die Tomatensuppe im Teller mit einem Sahnehäubchen garnieren.
Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce
Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce
Marillenknödel haben mir schon immer sehr gut geschmeckt, aber in der Honig-Vanillesauce sind sie nicht zu übertreffen.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Ein Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen. Mit einem Schneebesen versprudeln und das Kartoffelteigpulver einrühren. 5 Minuten stehen lassen und nochmals kurz durchrühren.
Mit feuchten Händen mit dem Teig um die Marillen Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen, 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Anschließend die Marillenknödel in die Semmelbrösel legen.
Von 1/2 l Milch 4 Esslöffel voll entnehmen und mit 1 Packung Vanille Creme Pulver glatt abrühren. Die übrige Milch mit 2 El Honig aufkochen, das abgerührte Cremepulver einmengen und unter Rühren 2 - 3 Minuten kochen lassen.
Die Marillenknödel in die Vanillesauce legen und mit etwas Zimtzucker servieren.