Honigrezepte Detail Seite
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Honig-Eier-Flip
Honig-Eier-Flip
Schmeckt fast ein wenig wie Eierlikör - nur etwas besser. Enthält ja auch ein wenig Honig.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Eidotter und Honig zu einer festen Masse aufschlagen. Den Weinbrand und die Milch erhitzen und mit der Eidotter-Honigmischung zu einer cremigen Masse verrühren.
Das Eiklar mit Zucker süßen und zu steifem Schnee schlagen.
Den Schnee unter die cremige Eidotter-Honigmischung heben.
Tipp! Den fertigen Flip in hohe Grogggläser füllen und mit geriebener Muskatnuss und Zimtpulver bestreuen!
Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce
Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce
Marillenknödel haben mir schon immer sehr gut geschmeckt, aber in der Honig-Vanillesauce sind sie nicht zu übertreffen.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Ein Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen. Mit einem Schneebesen versprudeln und das Kartoffelteigpulver einrühren. 5 Minuten stehen lassen und nochmals kurz durchrühren.
Mit feuchten Händen mit dem Teig um die Marillen Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen, 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Anschließend die Marillenknödel in die Semmelbrösel legen.
Von 1/2 l Milch 4 Esslöffel voll entnehmen und mit 1 Packung Vanille Creme Pulver glatt abrühren. Die übrige Milch mit 2 El Honig aufkochen, das abgerührte Cremepulver einmengen und unter Rühren 2 - 3 Minuten kochen lassen.
Die Marillenknödel in die Vanillesauce legen und mit etwas Zimtzucker servieren.
Royal-Teatime-Cookies
Royal-Teatime-Cookies
Wie der Name schon sagt, schmecken sie erst mit einer heissen Tasse Tee so richtig gut.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Das Eisweiß zu Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Eischnee unter die Teigmasse ziehen. Mit zwei Teelöffel kleine Häufchen auf's Backpapier geben. Kekse bei 220 °C im vorgeheizten Ofen ca. 10 min auf mittlerer Höhe backen.
Honigeis mit Aprikosen
Honigeis mit Aprikosen
Ein besonders feiner Dessert für die warme Jahreszeit. Schmeckt im Winter aber genauso gut.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Milch und Sahne aufkochen lassen und den Honig dazugeben. Gut rühren und nicht mehr kochen.
Das Ganze im Eiswasser abkühlen. Häufig rühren, damit sich keine Haut bildet. Anschließende im Kühlschrank oder Tiefkühler weiter abkühlen.
Die gekühlte Creme in die laufende Eismaschine gießen und gefrieren lassen. Gefrierzeit: ca. 20 - 30 Minuten.
Aprikosen halbieren, entsteinen. Mit Wasser und Honig zugedeckt köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind, jedoch nicht zerfallen. Auskühlen lassen und mit Aprikosenlikör aromatisieren. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Honigkekse
Honigkekse
Diese Honigkekse sind schnell gemacht und schmecken dennock köstlich. Passen sehr gut zu einer heissen Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, den Teig ausrollen, Kekse mit Backform ausstechen und hellgelb backen. Je nach Geschmack können auch Schokostückchen oder Rosinen dazugegeben werden.
Lebkuchen
Lebkuchen
Dieser Lebkuchen passt nicht nur zur Weihnachtszeit. Ein sehr einfaches Rezept das eigentlich immer gelingt.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Ausnahme des Backpulvers zusammen verrühren und das Backpulver zuletzt daruntermischen. Backen bei 200 °C ca. 30 Minuten. Diese Menge reicht für ein Wähenblech von ca. 30 x 40 cm, das mit Backpapier ausgelegt werden muss. Nach dem Auskühlen mit einer Schoggiglassur bestreichen.
Honigmuffins
Honigmuffins
Mit diesen Honigmuffins werdet Ihr Eure Gäste begeistern. Zu einer Tasse Tee oder Kaffee serviert, schmecken sie besonders gut.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf erwärmen und so lange rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Anschließend alles abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, Kardamom, Nelkenpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und Kakaopulver mischen. Die Mischung in die Honigmasse rühren. Dann Eier und die gehackten Mandeln unterziehen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Inzwischen die Muffinform sorgfältig fetten und den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Den Teig jeweils in einer dünnen Schicht auf den Boden und an die Ränder der Muffinform spritzen.
Je 1 TL Ananaskonfitüre aufstreichen und danach einen Teigdeckel aufspritzen. Die Förmchen sollten nun zu zwei Dritteln gefüllt sein. Die Muffins auf der mittleren Einschubleiste in den Ofen schieben, etwa 25 Minuten backen und dannach herausnehmen. Etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren oder Beerenschmarren - das sind die schwierigen Entscheidungen im Leben. Dabei kann man eigentlich gar nichts falsch machen.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Die vier Eier werden getrennt und das Eiweiß mit 1/2 TL Salz zu Schnee geschlagen.
Die vier Eigelb, das Mehl, die Milch und der Honig werden zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Anschließend wird der Schnee unter den Teig gehoben und in einer Pfanne mit der erhitzten Butter auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten angebraten.
Die in Rum getränkten Rosinen werden über dem Teig verstreut.
Den Teig wenden und auch die zweite Seite etwa 5 Minuten anbraten.
Der Kaiserschmarren wird jetzt mit der Bratkelle in mundgerechte Stücke geschnitten.
Den Kaiserschmarren auf einem Teller servieren und mit Staubzucker bestäuben.
Beim Beerenschmarren wird die Waldbeerenmischung erhitzt und mit dem Kaiserschmarren vermischt.