Wok-Gemüse mit Putenfleisch und Honig
Ein köstliches Wok-Gemüse mit Kokosraspeln und Honig verfeinert.
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:15
Kochzeit:10
Zutaten für 2 Personen:
300 g Putenfleisch
1 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
2 EL Kokosnussflocken
1 Karotte
1 Kohlrabi
1 Zucchini
1 Paprika
5 Spargel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Putenfleisch in Würfel schneiden und etwa 1 Stunde in der Honig-Soja-Sauce marinieren lassen.
Die Kokosraspeln in einem Wok ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen.
Die Karotte, den Kohlrabi und Spargel schälen und mit dem Zucchini und der Paprika schneiden.
Das Putenfleisch abtropfen lassen und in heißen Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse und die restliche Marinade dazugeben und andünsten. Das Gemüse sollte bissfest bleiben.
Die Kokosraspeln über das Wok-Gemüse streuen.
Der Spargel aus der Region hat den geringsten ökologischen Fußabdruck und schmeckt am besten. Die Spargelzeit beginnt bei uns je nach Wetter Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist...
Außen schön knusprig und innen ganz saftig. Die Hühnerbrust im Ofen gebacken wird viel saftiger als wenn sie in der Pfanne gebraten wird.
In einer Ananas serviert ist dieses Gericht auch ein Augenschmaus. Ideal für ein romantisches Dinner for two.