Honigrezepte - Die besten Rezepte mit Honig

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Kalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler
Für den Kalbsrollbraten verwendet man den Kalbsrücken. Dieser ist besonders zart und eignet sich besonders zum Braten und Niedergaren. WeiterlesenÜberKalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur »

Brathuhn mit Koriander und Honig

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Von Dieter Metzler
Das Brathuhn mit Koriander und Honig ist leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. WeiterlesenÜberBrathuhn mit Koriander und Honig »

Ofenforelle mit Honig-Kapernbutter

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Von Dieter Metzler
Forellen sind in unseren Flüssen und Bächen noch heimisch und können sehr gut auch selber gefangen werden. Sie können aber auch aus einer Fischzucht hervorragend schmecken, wenn sie entsprechend gefüttert und gepflegt werden und keine Antibiotika und Pestizide verwendet werden. WeiterlesenÜberOfenforelle mit Honig-Kapernbutter »

Spargelcremesuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler
Spargel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund des enthaltenen Asparagins und seines hohen Kaliumgehalts wirkt er harntreibend. WeiterlesenÜberSpargelcremesuppe mit Honig »

Gebratener Spargel in einer Honig-Sojasauce

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Von Dieter Metzler
Der Spargel aus der Region hat den geringsten ökologischen Fußabdruck und schmeckt am besten. Die Spargelzeit beginnt bei uns je nach Wetter Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am 24. Juni, dem sogenannten „Spargelsilvester“. WeiterlesenÜberGebratener Spargel in einer Honig-Sojasauce »

Sauce Tatare mit Honig

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Von Dieter Metzler
Die Sauce Tatare ist eine kalte Sauce der traditionellen französischen Küche. Sie passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, gebackenen Pilzen oder kaltem Braten. WeiterlesenÜberSauce Tatare mit Honig »

Krautsalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler
Weißkohl ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitamin C Spender. Neben dem wichtigen Vitamin enthält Weißkohl aber auch noch reichlich Mineralien, Folsäure, Zink, Magnesium und Spurenelemente. WeiterlesenÜberKrautsalat mit Honigdressing »

Gefüllte Champignons mit Honig und Ziegenkäse

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Von Dieter Metzler
Die gefüllten Champignons mit Ziegenkäse und Honig sind ausgezeichnete Apéro Häppchen oder Fingerfood für den besonderen Anlass. WeiterlesenÜberGefüllte Champignons mit Honig und Ziegenkäse »

Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing

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Von Dieter Metzler
Der Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing schmeckt hervorragend zu Fischgerichten oder zu den Vorarlberger Kässpätzle. WeiterlesenÜberKartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing »

Schweinefilet im Speckmantel an einer Portweinsauce

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Von Dieter Metzler
Herbstzeit ist Pilzzeit. Und mit einem Schweinefilet an einer Portweinsauce schmecken die Pfifferlinge besonders gut. Die Portweinsauce mit etwas Honig macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumengenuss. WeiterlesenÜberSchweinefilet im Speckmantel an einer Portweinsauce »

Kalbsbraten in einer Honig-Portweinsauce

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Von Dieter Metzler
Der saftige Kalbsbraten ist ein traditionelles Gericht für Fest- und Feiertage. Damit der Kalbsbraten aussen knusprig und innen saftig wird, muss er zuerst in der Pfanne scharf angebraten werden und dann im Ofen bei 80°C für 2 Stunden niedergegart werden. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen. WeiterlesenÜberKalbsbraten in einer Honig-Portweinsauce »

Rollschinken an einer Honig-Senfsauce

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Von Dieter Metzler
Ein deftiges Essen für den großen Hunger mit einer Honig-Senfsauce verfeinert. WeiterlesenÜberRollschinken an einer Honig-Senfsauce »

Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste

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Von Dieter Metzler
Das Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste schmeckt ausgezeichnet zu einem Glas Rotwein. WeiterlesenÜberSchweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste »

Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt

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Von Dieter Metzler
Kürbis-Risotto mit Honig und Zimt ist ein herbstliches Gericht mit einem Hauch weihnachtlicher Vorfreude. WeiterlesenÜberKürbis-Risotto mit Honig und Zimt »

Rindsfilet an einer Sauce Béarnaise mit getrüffeltem Kartoffelpüree

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Von Dieter Metzler
Mit feinen Zutaten ist leich gut zu kochen. Dies gilt auch für dieses Honigrezept. WeiterlesenÜberRindsfilet an einer Sauce Béarnaise mit getrüffeltem Kartoffelpüree »

Entenbrust mit Granatapfel-Rotwein-Sauce

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Von Dieter Metzler
Niedergaren ist die hohe Kunst der Fleischzubereitung. Wer´s richtig macht bekommt ein besonders feines Stück Fleisch. WeiterlesenÜberEntenbrust mit Granatapfel-Rotwein-Sauce »

Forelle an einer Honig-Weisswein Marinade

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Von Dieter Metzler
Am Besten schmeckt´s natürlich, wenn die Forelle selbst gefangen wird. WeiterlesenÜberForelle an einer Honig-Weisswein Marinade »

Schweinefilet a la Rudolfo

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Von Dieter Metzler
Schweinsfilet a la Rudolfo - wenn der Meister selbst in der Küche steht. WeiterlesenÜberSchweinefilet a la Rudolfo »

Bee(f)-Tatar

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Von Dieter Metzler
Glücklicherweise sind im Bee - Tatar keine Bienen sondern nur der Honig der Bienen. WeiterlesenÜberBee(f)-Tatar »

Honighuhn nach marokkanischer Art

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Von Dieter Metzler
Es ist auch möglich ohne Salz feine Speisen zu kochen. Nicht aber ohne Honig! WeiterlesenÜberHonighuhn nach marokkanischer Art »

Tomatensuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler
Wenn die Tomatensuppe besonders gut werden soll, kommt ein Teelöffel Honig rein. WeiterlesenÜberTomatensuppe mit Honig »

Rumpsteak mit Honig

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Von Dieter Metzler
Ein saftiges Rumpsteak in einer scharfen Honig-Senf-Kruste. WeiterlesenÜberRumpsteak mit Honig »

Entenbrust auf einer Honig-Pfeffer-Sauce

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Von Dieter Metzler
Verwende wenn möglich eine Flugente. Diese hat im Gegensatz zur Mastente weniger Fett und wird auch nicht mit Medikamenten behandelt. WeiterlesenÜberEntenbrust auf einer Honig-Pfeffer-Sauce »

Fischgratin mit Honigkartoffeln

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Von Dieter Metzler
Die Honigkartoffeln mit Rosmarin passen als Beilage natürlich auch zu vielen anderen Gerichten. WeiterlesenÜberFischgratin mit Honigkartoffeln »

Gemischter Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Von Dieter Metzler
Ein raffiniertes Salatdressing macht aus jedem Salat etwas besonders. Der Honig darf dabei natürlich nicht fehlen. WeiterlesenÜberGemischter Salat mit Honig-Senf-Dressing »

Honig-Pilzragout mit Rösti

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Von Dieter Metzler
Für alle Pilzliebhaber ein Gericht für die Pilzzeit. Wenn die Pilze selber gesammelt wurden, schmeckt es natürlich noch besser. WeiterlesenÜberHonig-Pilzragout mit Rösti »

Avocadosuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler
Die Avocado ist reich an gesunden ungesättigten Fetten und enthält auch die Vitamine A, D, E und K, Carotinoide, Biotin, Folsäure, Kalzium und alle lebensnotwendigen Aminosäuren. WeiterlesenÜberAvocadosuppe mit Honig »

Schweinskarree nach Imkerart

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Von Dieter Metzler
Das Schweinskarree nach Imkerart läßt sich auf jeder Feuerstelle oder jedem Grill zubereiten. Super Rezept für alle Camper oder Grillmeister. WeiterlesenÜberSchweinskarree nach Imkerart »

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