Honigrezepte - Die besten Rezepte mit Honig

Kalbshuft an einer Honig-Senf-Cognac-Sauce

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Von Dieter Metzler

Der niedergegarte Kalbshuftbraten an einer Honig-Senf-Cognac-Sauce ist ein wahres Festessen. Damit können Sie sicherlich jedem Fleischliebhaber eine Freude machen.

Kalbsrollbraten mit einer Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler

Für den Kalbsrollbraten verwendet man den Kalbsrücken. Dieser ist besonders zart und eignet sich besonders zum Braten und Niedergaren.

Lachsfilet an einer Honig-Senf-Marinade

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Von Dieter Metzler

Das Lachfilet an einer Honig-Senf-Marinade im Ofen zubereitet wird besonders saftig und schmeckt hervorragend mit einem Karotten-Kohlrabi-Gemüse. Als Beilage passt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.

Ofenforelle mit Honig-Kapernbutter

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Von Dieter Metzler

Forellen sind in unseren Flüssen und Bächen noch heimisch und können sehr gut auch selber gefangen werden. Sie können aber auch aus einer Fischzucht hervorragend schmecken, wenn sie entsprechend gefüttert und gepflegt werden und keine Antibiotika und Pestizide verwendet werden.

Spargelcremesuppe mit Honig

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Von Dieter Metzler

Spargel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund des enthaltenen Asparagins und seines hohen Kaliumgehalts wirkt er harntreibend.

Sauce Tatare mit Honig

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Von Dieter Metzler

Die Sauce Tatare ist eine kalte Sauce der traditionellen französischen Küche. Sie passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, gebackenen Pilzen oder kaltem Braten.

Krautsalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Weißkohl ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitamin C Spender. Neben dem wichtigen Vitamin enthält Weißkohl aber auch noch reichlich Mineralien, Folsäure, Zink, Magnesium und Spurenelemente.

Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing

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Von Dieter Metzler

Der Kartoffelsalat mit Honig - Senf - Dressing schmeckt hervorragend zu Fischgerichten oder zu den Vorarlberger Kässpätzle.

Rollschinken an einer Honig-Senfsauce

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Von Dieter Metzler

Ein deftiges Essen für den großen Hunger mit einer Honig-Senfsauce verfeinert.

Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste

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Von Dieter Metzler

Das Schweinefilet in einer Honig-Senf-Kruste schmeckt ausgezeichnet zu einem Glas Rotwein.

Rindsfilet an einer Sauce Béarnaise mit getrüffeltem Kartoffelpüree

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Von Dieter Metzler

Mit feinen Zutaten ist leich gut zu kochen. Dies gilt auch für dieses Honigrezept.

Huftsteak mit Honig-Senf-Glasur

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Von Dieter Metzler

Wer nicht gerne lange kocht, aber dennoch fein Essen will hat hier das richtige Rezept gefunden.

Bee(f)-Tatar

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Von Dieter Metzler

Glücklicherweise sind im Bee - Tatar keine Bienen sondern nur der Honig der Bienen.

Lammrueckensteak Imkerart

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Von Dieter Metzler

Diese Lammracks sind nicht nur ein Genuss für Imker.

Glasierte Hühnerbrust

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Von Dieter Metzler

Außen schön knusprig und innen ganz saftig. Die Hühnerbrust im Ofen gebacken wird viel saftiger als wenn sie in der Pfanne gebraten wird.

Rumpsteak mit Honig

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Von Dieter Metzler

Ein saftiges Rumpsteak in einer scharfen Honig-Senf-Kruste.

Gemischter Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Von Dieter Metzler

Ein raffiniertes Salatdressing macht aus jedem Salat etwas besonders. Der Honig darf dabei natürlich nicht fehlen.

Caesar Salad mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Der Caesar Salad ist ein international bekannter Salat aus der US-amerikanischen Küche.

Geflügelsalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Honig und Senf ist eine wunderbare Kombination für viele Salatdressings oder Saucen.

Rucolasalat mit Honigdressing

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Von Dieter Metzler

Etwas Honig im Salatdressing verfeinert den Geschmack und nimmt dem Essig etwas von seiner Schärfe.

Kürbis und Lauch an Honigvinaigrette

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Von Dieter Metzler

Auch vegetarische Gerichte lassen sich mit Honig verfeinern.