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Honig-Garnelen


Honig-Garnelen

Je nach Grösse heissen Garnelen entweder Krabben, Gambas oder Schrimps. Sie gehören zu den Krustentieren und enthalten wenig Fett und Kalorien, dafür umso mehr Eiweiss. Sie sind echte Eiweissbomben und daher ideal für den Muskelaufbau. 

Honig-Garnelen

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
30
Kochzeit:
15

Zutaten für 4 Personen:

600 g Garnelen
1 EL Olivenöl
1 Bio-Orange
3 EL Sojasauce
3 TL Honig
1 Knoblauchzehe
1 TL frischer Ingwer

Zubereitung:

Die Orangenschale wird abgerieben und die Orange ausgepresst. Den Knoblauch und den Ingwer sehr fein schneiden und mit dem Honig, dem Orangensaft und dem Abrieb der Orangenschale vermischen und ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Marinade etwas auskühlen lassen und dann die Garnelen reinlegen und etwa 30 Minuten marinieren.  

In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Garnelen etwa 3 Minuten scharf anbraten bis sie rötlich werden. Mit der Marinade ablöschen und mit Basmatireis servieren. 

Zum Dekorieren eignen sich rote und gelbe Paprikawürfelchen, Cherry-Tomaten, Orangenscheiben und Basilikumblätter.


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Hühnerfleisch mit Spargel


Hühnerfleisch mit Spargel

Spargel schmeckt in den verschiedensten Variationen einfach köstlich. Besonders raffiniert ist die Kombination mit Orangensaft, Sojasauce und Honig.

Hühnerfleisch mit Spargel an einer Orangen - Honig - Sauce

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
10

Zutaten für 2 Personen:

500 g grüner oder weißer Spargel
300 g Hühnerfleisch
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl oder Rapsöl
50 ml Sojasauce
1 Saft einer großen Orange
150 ml Wasser
1 TL Mehl
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Der Spargel wird gewaschen, geschält und schräg in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel, Knoblauch und das Hühnerfleisch etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Mit der Sojasauce und dem Orangensaft ablöschen. Das Mehl wird im Wasser gut umgerührt und zum Binden in die Sauce gegeben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce auf Esstemperatur abkühlen lassen und den Honig darunter rühren.

 


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Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig


Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig

Der Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig enthält viele Vitamine und stärkt deine Abwehrkräfte. Er ist einfach und schnell zubereitet und daher ideal für einen Vitaminschub für zwischendurch.

Tutti-Frutti Vitaminsaft mit Honig

Schwierigkeitsgrad:
mittel
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
0

Zutaten für 2 Personen:

3 Orangen (ca. 3 dl Orangensaft)
1/2 Banane
1/2 Apfel
1/2 Birne
1 Kiwi
1 EL Honig
50 ml Wasser

Zubereitung:

Die Orangen werden ausgepresst und der Saft in einen Mixer geben. Banane und Kiwi schälen, bei Apfel und Birne das Kerngehäuse entfernen und alle Früchte in kleine Stücke schneiden. Diese zum Orangensaft geben und sehr fein mixen. 

Den Honig und das Wasser dazu geben und nochmals kurz mixen. Den Tutti-Frutti Vitaminsaft in zwei Gläser abfüllen und servieren.


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Chinesisches Hühnerfleisch mit Orange und Honig


Chinesisches Hühnerfleisch mit Orange und Honig

Wie für viele Pflanzenarten ist die Biene auch für Orangenbäume ein wichtiges Nutztier zur Bestäubung der Blüten. Für die Bestäubungsleistung wird die Biene mit Orangennektar entlohnt. Für dieses Rezept musst du aber nicht unbedingt Orangenhonig verwenden. 

Chinesisches Hühnerfleisch mit Orange und Honig

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
20

Zutaten für 2 Personen:

100 g Basmatireis
1 unbehandelte Orange
2 Frühlingszwiebeln
300 g Hühnerfleisch
150 ml Orangensaft
1 EL Sojasauce

Zubereitung:

Orange abwaschen, trocken reiben und von der Schale feine Fäden zum späteren Garnieren abziehen. Die Frucht filetieren und den austretenden Saft auffangen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Öl im Wok oder in der Pfanne unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kräftig anbraten, herausnehmen, abdecken und gut warm halten.

Den weißen Teil der Fühlingszwiebeln ins Bratfett geben und anbraten. Den gesamten Orangensaft, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets und das Fleisch untermischen, erwärmen und das Grüne der Frühlingszwiebeln unterrühren.

Den Reis wie gewohnt zubereiten. Alles auf dem Reis anrichten und mit den Orangenfäden garnieren.


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Kokosnuss Truffes


Kokosnuss Truffes

Wenn Sie jemand, den sie besonders gern haben, verwöhnen wollen, dann machen sie ihm doch ein paar dieser köstlichen Kokosnuss-Truffes.

Kokosnuss Truffes

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
5
Kochzeit:
10

Zutaten für 4 Personen:

100 g Kokosnussflocken
50 g Blütenhonig
1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

Zubereitung:

Die Kokosnussflocken, den Honig und die abgeriebene Orangenschale zu einer formbaren Masse verrühren und daraus kleine Kuglen formen.


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