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Krautsalat mit Honigdressing
Krautsalat mit Honigdressing
Weißkohl ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitamin C Spender. Neben dem wichtigen Vitamin enthält Weißkohl aber auch noch reichlich Mineralien, Folsäure, Zink, Magnesium und Spurenelemente.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Der Krautkopf wird in schmale Streifen geschnitten und je nach Größe werden diese halbiert bzw. gedrittelt. Die Karotten werden geschält und grob geraspelt. Beides wird gut durchmischt und mit zwei Teelöffel Salz gesalzen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und in einer Tasse mit den anderen Zutaten vermischen. Das Honigdressing über den Krautsalat geben und gut untermischen.
Je nach Geschmack kann noch ein Teelöffel Kümmel dazu gegeben werden.
Forelle an einer Honig-Weisswein Marinade
Forelle an einer Honig-Weisswein Marinade
Am Besten schmeckt´s natürlich, wenn die Forelle selbst gefangen wird.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Honig im Weisswein auflösen und über die Zwiebel und die Champignons giessen. Die Petersilie und die Chillischote klein schneiden und mit dem Kümmel und Salz in die Marinade mischen.
Die Forellen mit der Honig-Weisswein Marinade füllen und den Rest darüber geben und ca. 1 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Das Ölivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Forellen je nach Größe auf beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten.