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Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce


Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce

Marillenknödel haben mir schon immer sehr gut geschmeckt, aber in der Honig-Vanillesauce sind sie nicht zu übertreffen.

Marillenknödel in einer Honig-Vanillesauce

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
20
Kochzeit:
3

Zutaten für 2 Personen:

6 Marillen
1 Packung Kartoffelteig
200 g Semmelbrösel
1 Ei
1/4 l Wasser
1 Packung Vanillepulver
1/2 l Milch
2 EL Honig
Zimt
Zucker

Zubereitung:

Ein Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen. Mit einem Schneebesen versprudeln und das Kartoffelteigpulver einrühren. 5 Minuten stehen lassen und nochmals kurz durchrühren.

Mit feuchten Händen mit dem Teig um die Marillen Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen, 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Anschließend die Marillenknödel in die Semmelbrösel legen.

 

Von 1/2 l Milch 4 Esslöffel voll entnehmen und mit 1 Packung Vanille Creme Pulver glatt abrühren. Die übrige Milch mit 2 El Honig aufkochen, das abgerührte Cremepulver einmengen und unter Rühren 2 - 3 Minuten kochen lassen.

Die Marillenknödel in die Vanillesauce legen und mit etwas Zimtzucker servieren.


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Honigeis mit Aprikosen


Honigeis mit Aprikosen

Ein besonders feiner Dessert für die warme Jahreszeit. Schmeckt im Winter aber genauso gut.

Honigeis mit Aprikosen

Schwierigkeitsgrad:
leicht
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
10

Zutaten für 4 Personen:

300 ml Milch
100 g Rahm
100 g Honig (für das Honigeis)
5 g Vanillepulver
4 Aprikosen
2 EL Honig (für die Honigaprikosen)
4 EL Wasser
4 EL Aprikosenlikör

Zubereitung:

Milch und Sahne aufkochen lassen und den Honig dazugeben. Gut rühren und nicht mehr kochen.

Das Ganze im Eiswasser abkühlen. Häufig rühren, damit sich keine Haut bildet. Anschließende im Kühlschrank oder Tiefkühler weiter abkühlen.

Die gekühlte Creme in die laufende Eismaschine gießen und gefrieren lassen. Gefrierzeit: ca. 20 - 30 Minuten.

Aprikosen halbieren, entsteinen. Mit Wasser und Honig zugedeckt köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind, jedoch nicht zerfallen. Auskühlen lassen und mit Aprikosenlikör aromatisieren. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.


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