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Rumpsteak mit Honig
Rumpsteak mit Honig
Ein saftiges Rumpsteak in einer scharfen Honig-Senf-Kruste.
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Vorbereitungszeit:
10
Kochzeit:
20
Zutaten für 2 Personen:
2 Rumpsteaks
100 g Champignons
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 TL Honig
1/2 TL Tabasco
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Salbei
Paniermehl (Semmelbrösel)
Zubereitung:
Das Fleisch salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten 3 bis 5 Minuten anbraten. Anschließend warm stellen. Die Zwiebeln, Champignons und den klein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Honig dazugeben und etwas karamellisieren lassen. Dann den Senf, Tabasco, Pfeffer und Salz untermischen. Salbei und Paniermehl dazugeben und verrühren. Die fertige Masse wird nun auf das vorbereitete Fleisch gestrichen und kurz gratiniert.