Honigrezepte

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Schweinegeschnetzeltes in einer Honigsauce

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In einer großen Pfanne oder Wok-Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Den Ingwer und die Knoblauchzehe fein schneiden und dazugeben und ca. 2 Minuten kochen lassen. WeiterlesenÜberSchweinegeschnetzeltes in einer Honigsauce »
Von Dieter Metzler

Chinesisches Hühnerfleisch mit Orange und Honig

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Orange abwaschen, trocken reiben und von der Schale feine Fäden zum späteren Garnieren abziehen. Die Frucht filetieren und den austretenden Saft auffangen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Öl im Wok oder in der Pfanne unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kräftig anbraten, herausnehmen, abdecken und gut warm halten. WeiterlesenÜberChinesisches Hühnerfleisch mit Orange und Honig »
Von Dieter Metzler

Sushi mit Honig-Dip

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Den Sushi-Reis unter fließend kaltem Wasser waschen, bis das Wasser vollkommen klar bleibt; abtropfen lassen. Den Reis mit Wasser und Würzmischung in einen Topf geben und möglichst zügig zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. WeiterlesenÜberSushi mit Honig-Dip »
Von Dieter Metzler

Honig-Pilzragout mit Rösti

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Die Pilze waschen, gut trocknen und zerkleinern. In einer großen Pfanne Butter, Olivenöl und den Honig heiss werden lassen. Die Pilze zugeben und unter Wenden 2 - 3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den zerkleinerten Stangensellerie zugeben und andämpfen. WeiterlesenÜberHonig-Pilzragout mit Rösti »
Von Dieter Metzler

Schweinsmedaillons in der Honig-Chili-Marinade

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Den Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, eine scharfe Chili, Salz und Pfeffer verrühren und die Schweinsmedaillons gut mit der Marinade bedecken. WeiterlesenÜberSchweinsmedaillons in der Honig-Chili-Marinade »
Von Dieter Metzler

Rindsfilet an gruener Pfeffersauce Rezept

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Die Butter erhitzen und das Filet bei guter Hitze auf der einen Seite ungewürzt anbraten und wenden. Während der Bratzeit immer wieder die heiße Butter über das Filet giessen. Anschließend würzen und auf vorgewärmten Teller kurz warmstellen. WeiterlesenÜberRindsfilet an gruener Pfeffersauce Rezept »
Von Dieter Metzler

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